Restopilot : notre avis honnête (et l'alternative)

Oui, cet avis est publié par un concurrent. On joue cartes sur table, comme dans le comparatif des logiciels de food cost. Restopilot fait des choses bien, il a de vraies limites, et selon ton restaurant le bon choix n'est pas le même. Voici les faits, constatés le 28/08/2026 sur restopilot.ai.

Restopilot en bref

Restopilot est une application web de fiches techniques et de food cost pour restaurateurs indépendants, créée par Laurent Carbonnet, cuisinier. Elle est en bêta ouverte : 0 €/mois, accès complet, sans carte bancaire, avec un passage en offre payante annoncé et un « tarif fondateur » promis aux inscrits de la bêta.

• Fiches techniques à 3 niveaux (plat / préparation / portion), pertes de coupe, sous-recettes valorisées, export PDF.
• Mercuriale centralisée : un prix modifié recalcule en cascade toutes les fiches concernées.
• Food cost et taux de marge par plat, calculés depuis la mercuriale.
• Ingénierie de menu (matrice d'Omnès : stars, vaches à lait, énigmes, poids morts), assistant IA, bons de commande.

Ce qui est bien pensé

La structure de fiches à trois niveaux est propre. C'est exactement comme ça qu'une carte avec des sous-recettes doit être modélisée. La mise à jour en cascade évite le pire d'Excel (la fiche oubliée qui garde un vieux prix). Et le prix : difficile de faire mieux que gratuit pour découvrir la discipline des fiches techniques. Pour un restaurateur qui part de zéro et veut structurer sa carte sans dépenser, c'est un vrai point d'entrée.

Les limites à connaître (au 28/08/2026)

• Les prix d'achat se saisissent à la main. Le site ne mentionne pas de scan de factures : chaque hausse fournisseur doit être reportée dans la mercuriale. C'est le geste qui fait abandonner le suivi. La cascade recalcule bien, mais seulement ce qu'on a pensé à saisir.
• Pas d'inventaire mentionné. Sans inventaire, on calcule un coût recalculé au prix du jour, pas un food cost réel de période (achats + variation de stock), donc pas l'écart théorique/réel, là où se cachent les pertes.
• Produit en bêta. C'est jeune, et ça bouge dans les deux sens. Le tarif définitif n'est pas connu ; les inscrits bêta ont la promesse d'un tarif fondateur.
• Web uniquement. Pas d'app iOS/Android annoncée, mais utilisable dans le navigateur du téléphone.

Restopilot vs RestoMaestro, ligne par ligne

Constaté le 28/08/2026 sur les sites des deux éditeurs. Si quelque chose a changé, écris-nous et on corrige.

Pour qui Restopilot est un bon choix

Tu ouvres bientôt, ta carte est en construction, ton budget logiciel est à zéro et saisir tes prix ne te fait pas peur : prends-le, structure tes fiches, apprends la discipline. C'est un excellent premier pas, le même service que rendrait un bon classeur Excel, en plus guidé.

Pourquoi RestoMaestro comme alternative

Le jour où le restaurant tourne, le sujet n'est plus de créer des fiches, mais de les garder justes pendant que les prix bougent. Et là, la saisie manuelle ne tient pas. RestoMaestro met les prix à jour tout seul (tu photographies la facture, l'IA lit chaque ligne), calcule le réel grâce à l'inventaire, t'alerte quand un plat décroche de sa cible, et vit aussi sur mobile. C'est ce que te rapporte l'abonnement : du temps de ressaisie en moins, et des marges qui ne décrochent plus en silence.

Questions fréquentes

Restopilot est-il vraiment gratuit ?

Oui, pendant sa bêta ouverte : 0 €/mois, accès complet, sans carte bancaire ni engagement (constaté le 28/08/2026 sur restopilot.ai). Le site annonce un passage en offre payante, avec un tarif fondateur préférentiel promis aux inscrits de la bêta. Le montant futur n'est pas communiqué.

Restopilot scanne-t-il les factures fournisseurs ?

Au 28/08/2026, le site ne mentionne pas de scan de factures : les prix d'achat vivent dans une mercuriale centralisée, mise à jour à la main, avec recalcul en cascade des fiches qui utilisent l'ingrédient. La mise à jour des tarifs après chaque livraison reste donc une saisie.

Peut-on utiliser Restopilot sur mobile ?

Le site ne présente qu'une application web (app.restopilot.ai) au 28/08/2026, sans app iOS ou Android annoncée. Elle reste utilisable dans le navigateur d'un téléphone. RestoMaestro, de son côté, existe sur web, iPhone et Android. C'est utile pour scanner une facture à la réception ou compter un stock en réserve.

Quelle est la meilleure alternative à Restopilot ?

Pour rester à budget zéro, un tableur fait le même travail de fiches, avec les mêmes limites de saisie. Pour automatiser la mise à jour des prix et mesurer le food cost réel, RestoMaestro est l'alternative directe : scan de factures illimité par IA, inventaire intégré, alertes de marge, web et mobile, dès 19 €/mois HT.